Bu kitapta özet bir şekilde gıda katkı maddeleri tablolaştırılmış. Aradığınızı çok kolay bulabiliyorsunuz. Ayrıca hem “E” numarasına göre hem de alfabetik olarak ayrı tablolar da mevcut. İngilizce karşılıkları da yer alıyor. Farklı hasssasiyetlere yönelik çok yararlı bir çok tablo var: hayvansal kaynaklı, alerjiye yol açma ihtimali olan, farklı sağlık hassasiyetleri için riskli olabilecek (böbrek, gut hastalığı. migren, kron, ...) gıda katkı maddeleri ayrı ayrı listelenmiş. Ayrıca farklı sembol, renk, harf gibi belirleyicilerle hangilerinin zararsız gibi görünebilen, hangilerinden de kaçınılması gerektiği çok anlaşılır bir şekilde ifade edilmiş. Bu incecik kitabı ben çok faydalı buldum. Ayrıca yine aynı yayınevine ait “A’dan Z’ye Gıda Katkı Maddeleri - Ansiklopedik Sözlük” eserini de kesinlikle tavsiye ediyorum. Bu kitap onunla daha anlamlı oluyor.

Bir Bakışta Gıda Katkı MaddeleriFatih Gültekin · Server Yayınları · 20141 okunma

·

19 görüntüleme

Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.

Gönderi

Büşra