Tereyağı faydalı mı, zararlı mı?
Kesinlikle faydalı.
Yıllarca zararlı olduğu, kolesterolü yükselttiği ve önemli hastalıklara
zemin hazırladığı iddia edilerek
mutfaklarımızdan uzaklaştırılan
tereyağının aslında çok faydalı
olduğu kanıtlandı. Kanada, Alberta
Üniversitesi’nden Prof. Dr. Spencer
Proctor ve Flora Wang’in yaptığı
araştırmalar, tereyağı gibi doğal
yağların sağlık için çok faydalı oldu-
ğunu gösterdi. Araştırma sonucuna
göre; tereyağı kalp krizi riskini düşü-
rüyor, şeker hastalığı ve obezite tedavisine yardımcı oluyor, kolesterole
iyi geliyor. Tereyağı, diğer yağların
aksine hayvansal ve tamamen doğal
olduğu için A, E, D vitaminleri ve
proteinler açısından oldukça zengin
bir gıda maddesi. Ayrıca kalsiyum,
demir ve fosfor da içeriyor. Tereyağı,
doymuş yağ olduğundan, doymamış
yağlara oranla çok daha faydalı
(zeytinyağı, kanola yağı, kabuklu
yemişlerin yağları ve avakado
uyku genelde depresyon nedeniyle oluşuyor. Zinde ve sağlıklı bir
bedene sahip olanlar, ihtiyaç-
ları olandan daha uzun bir süre
uyuyamıyorlar. Ama bunların yanı
sıra, yapılan bazı araştırmalar
gösteriyor ki; uzunca bir dönem
boyunca aşırı uyumak, şeker
hastalığı ve obezite riskini de
artırıyor.
gibi meyvelerin yağı). İngiltere’de
yapılan başka bir araştırma, doymamış yağ ağırlıklı beslenmenin
kalp krizi riskini azaltmadığını, tam
tersine artırdığını gösterdi. Bilinenin
aksine, doymuş yağ oranının yüksek
olması, yağ oluşumunu değil, yağın
yakılmasını hızlandırıyor. Doymamış
yağlar ise insülin direncine bağlı
obezite riskini artırıyorlar. Tereya-
ğının ayrıca kolesterolü düşürdüğü
ve şeker hastalığına iyi geldiği de
biliniyor. Hatta çeşitli araştırmalar,
onun güçlü bir antioksidan olduğunu gösteriyor. Yani vücutta biriken
istenmeyen maddelerin atılmasını
hızlandırıyor. Bir de iltihap kurutucu olması nedeniyle iyileşmeye
yardımcı olduğunu ve sindirimi
kolaylaştırdığını hatırlatmak gerek.
Doktorlar bu harikalar yaratan yağın
sadece kahvaltıda değil, yemeklerde de kullanılması yönünde
tavsiyelerde bulunuyorlar.
Sayfa 97Kitabı okudu
·
10 görüntüleme
Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.