Ketçapın kalbe iyi
geldiği doğru mu?
Kısa cevap: Evet ama zararları da var
Domates kanda kötü
kolesterol da denilen
düşük yoğunluklu
lipoprotein seviyesini azaltıyor. Dolayısıyla
kalp hastalıkları riskini de
azaltmış oluyor. Domatesin
kırmızı rengini veren pigment
(likopen) aynı zamanda hücrelerin zarar görmesini önleyen güçlü bir anti-oksidan.
Ketçapta ise likopen seviyesi
kimi zaman (markaya göre
değişiklik gösterebilir) daha
yüksek oluyor. Bu nedenle
bazen hekimler tarafından da
tavsiye edildiği oluyor. Bazı
araştırmalar, birkaç hafta boyunca yoğun ketçap tüketen
bireylerde kötü kolesterolün
en düşük değerlere ulaştığını
gösterdi. Kötü kolesterol
(LDL) değeri ne kadar dü-
şükse birey o kadar sağlıklı
kabul ediliyor.
Ancak kolesterolü düşürü-
yor olsa da hazır ketçapların
içindeki renklendirici ve
koruyucu maddelerin sağlığa
zararlı olduğuyla ilgili birçok
araştırma bulunduğunu
hatırlatmak gerek. Uzmanlar
kalp hastalığı ve kolesterol
tedavisi için kullanılacak
ketçapın evde üretilmesi
gerektiğini hatırlatıyor.
Sayfa 97Kitabı okudu
·
1 görüntüleme
Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.