Sadık Hidayet'i ne kadar sevdiğimi anlatamam. Modern İran Edebiyatı'nın en güçlü isimlerinden biri. Vejetaryenliğin Yararları'ndan bahsetmeden önce "Kör Baykuş" ve "Hacı Aga" romanlarını da şiddetle tavsiye ediyorum. Hikayeleri de bir o kadar lezizdir. Vejetaryenliğin Yararları ise bir inceleme. Hangi konu hakkında eksik bilgimiz varsa o konu ile ilgili dalga geçme, yersiz ve sevimsiz mizah yapma hakkımızı kendimizde buluyoruz nedense. Vejetaryenlik, veganlık da bunlardan biri. Açıkçası bu kadar sarsılacağımı düşünmezdim. Ancak bu bir parça soru işaretinin de olmasını engellemez. Vejetaryenlik hakkında giriş bilgileri almak için iyi bir seçim olabilir. Kitap Hz. Ali'nin sözüyle başlıyor: "Midelerinizi hayvan mezarlığı yapmayın." (Kaynak gösterilmemesi yine soru işareti oluşturdu, Hz. Ali'nin bu sözüne dair kaynak belirten biri olursa sevinirim.) Sadık Hidayet, vejetaryenliği 12 bölümde incelemiş. Bunlar: 1. Mide Faideleri 2. İnsanın doğal besini 3. Besinlerin kimyasal tahlili 4. Vejetaryenliğin tarihi 5. Etin zararları 6. Yiyeceğin pişirilmesi 7. Ahlak ve vejetaryenlik 8. Vejetaryenliğin üstünlüğü 9. Deneyler 10. Ekonomi ve Vejetaryenlik 11. Eleştirilere Yanıtlar 12. Sonsöz Başlıklardan da anlaşılacağı üzre incelemede etin yararlı olduğunun insanlığa öğretildiğinden, aslında sandığımız kadar insanlık için elzem bir besin olmadığından bilimsel verilerle bahsediliyor. İnsanın, anatomik yapısı itibariyle de etobur beslenen bir varlık olmadığı ortaya konuluyor. Gerek çene, diş, el yapısı gerekse bağırsak yapısı argüman olarak sunulmuş. Etin besin değerleri incelenmiş ve birçok sebze, meyve tahıldan çok daha düşük değerlere sahip olduğu ortaya konulmuş. Öte yandan vejetaryenliğin tarihi üzerinde durulmuş, ilk çağ medeniyetlerinden bu yana azımsanamayacak sayıda milletlerin vejetaryen beslendiğine değinilmiş, birçok filozofun, din, devlet ve bilim insanının bu konu hakkındaki görüşleri de okuyucuya sunulmuş. (Bu alıntıların kaynağının belirtilmemesi de yine soru işareti oluşturdu) Yiyeceğin pişirilmesinden ziyade çiğ tüketilmesinin faydalarından bahsedilmiş. Vejetaryen beslenmenin sadece basit bir beslenme tercihi değil aynı zamanda ahlakın bir parçası olduğu konusuna değinilmiş.(Bu kısma şiddetle katılıyorum, insanlığa göre savunmasız olmaları hayvanları kesip, parçalara ayırıp yeme hakkını bize veriyor mu acaba?) Bunun aynı zamanda bir ekonomik sektör olduğu üzerinde durulmuş. Birilerinin para kazanması için bizim et yemeye devam etmemiz gerekiyor anlaşılan. Birçok yerde dayanaktan bahsettim, bunlar Sadık Hidayet açısından dayanak olarak verilmiş. Eserin en eleştirilesi yanı ise verdiği hiçbir bilginin kaynağının belirtilmemiş olması. Vejetaryenliğe uzak olanların bile okuduktan sonra bir parça etkileneceğinden bu olmasa bile en azından şöyle bir etraflıca düşüneceklerinden eminim. Keyifli okumalar...

Vejetaryenliğin YararlarıSadık Hidayet · Yapı Kredi Yayınları · 2018771 okunma

·

10 görüntüleme

Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.

Gönderi

lilithyuss