"ekmeği ve şarabı seçmesi, kasıtlıydı. ikisi de olacakların habercisiydi. başak ekmek haline gelmeden önce, zorlu bir kışı atlatmalı, değirmen taşlarının altında ezilmeli ve ateşte pişirilmeliydi. üzümler ise şarap haline gelmeden önce birinin ayakları altında ezilmeliydi."