Beslenme
Ayşe BaysalBeslenme Posts
You can find Beslenme books, Beslenme quotes and quotes, Beslenme authors, Beslenme reviews and reviews on 1000Kitap.Sigara vücuttaki C vitamini düzeyini düşürdüğünden sigara içenler içmeyenlerin iki katı C vitamini almalıdırlar.
Sayfa 244Kitabı okudu
Sen patatessin ne işin olur Vit-C ile :d
Amerika kıtasından patates Avrupa'ya getirilerek üretilip tüketilmeye başlayınca skorbüt hastalığı da yok olmuştur.
Sayfa 237Kitabı okudu
Kış için hazırlanan tarhana, riboflavin ve diğer yönlerden değerli bir yiyecektir. Yalnız, tarhana güneşte kurutulurken riboflavin değerini büyük ölçüde kaybeder. Tarhananın gölgede veya üzerine ince örtü serilerek kurutulması riboflavin değerinin korunmasında yardımcıdır.
Sayfa 205Kitabı okudu
Tokoferoler, kuvvetli antioksidanttırlar. Bitkisel yağlar kizartmada kullanılırken E vitamininde kayıplar olabilir. Yapılan incelemelerde kizartma yaptıktan sonra bitkisel yağlardaki E vitamininin %11'inin kaybolduğu bulunmuştur. Bu yağ beklediği sürece vitamin değerini kaybetmektedir. Kizardiktan sonra bir ay bekleyen cips patatesteki E vitaminin %71'i kaybolmuştur ...
Tokoferoller bitki ve hayvan dokularında yeterince bulunur. En zengin kaynakları; yeşil yapraklı bitkiler, yağlı tohumlar ve bunlardan elde edilen yağlar, sert kabuklu meyveler (fındık, ceviz vb), tahıl taneleri ve kuru baklagilerdir. Et, yumurta ve balıkta da bir miktar vardır. Tokol türevleri tohumların özünde (embriyosunda) yer alır. En zenginleri yağlı tohumlardır. Palmiye yağı tokotrionellerden çok zengindir.
Sayfa 184Kitabı okudu
A vitamini, hayvansal yiyeceklerden en çok balık karaciğer ve vücut yağı, karaciğer, süt ve süt yağı, yumurta sarısında bulunur. Karotenoidler en çok sarı, turuncu ve yeşil sebze ve meyvelerde bulunur.
Sayfa 164Kitabı okudu
Vücutta ortalama 40 günlük yaşamı sağlayacak miktarda yağ depolanır.
Sayfa 51Kitabı okudu