Çin Mutfağı
Lİu JunruYazar:
Lİu Junru
Tahmini Okuma Süresi:
5 sa. 40 dk.
Sayfa Sayısı:
200
Basım Tarihi:
2018
Yayınevi:
Kaynak Yayınları
ISBN:
9789753439947
Ülke:
Türkiye
Dil:
Türkçe
Format:
Karton kapak
Sıralamalar
Reklam
Yorumlar ve İncelemeler
Çeşitli mutfakları okumak isteyenler ve Gastronomi okuyanlar için Çin Mutfağı hakkında öncü niteliğinde. Bilgileri sıkmadan okunabilecek düzeyde, fazlasıyla renkli ve her anlamda ilgi çekici bir kitap.
2 yıl önce Türk ve Dünya Mutfağı dersim için almıştım, çok güzel bir kitaptı. Hala da öyle. Çay'dan tut da saray mutfağına, mutfakta kullanılan araç-gereçlerin yapıldığı eşyalara kadar her şeyden bahsedip çok akıcı bir dille yazılmış. Hem ödevime hem kültürüme katkısı olmuştu. Thanks a lot.
Kitap genel olarak Çin mutfağının ve mutfak kültürünün genel hatlarına değinmiş fakat kitapta ağır bir Çin propagandası var. Gereksiz derecede Çin vatandaşlarını övmeler mevcut ve yazar köpek eti gibi hassas konuyu da normalleştiriyor. Kitabı okurken yazarın Çinli olmasını ve ülkenin siyasi koşullarını da aklımızda bulundurmakta fayda var.
