Ayhan Ercan, benim TRT 1 ekranlarındaki programımın, Gülben’in en kıymetli konuklarından biri… Aslında konuk değil, ev sahiplerinden biri demeliyim. O, ‘GÜLBEN’ ailesinden biri… O, ailesinden devraldığı mesleki bilgisine, mesleğine yaklaşımına ve tutkusuna, bildiklerini paylaşmak için gösterdiği özene hep saygı duydum. Geçmiş ve artık çok özlediğimiz zamanlardan kalma ağırbaşlı, gözü tok tavrı, bilgisini satmak değil paylaşmak hassasiyeti, bana hep güven verdi. Doğanın bize sunduğu mucizelerden, doğal ve mutlu bir yaşam için bitkilerden, baharatlardan, doğal organik yaşam unsurlarından öyle bilgiler devşirir ki, önünden geçip gittiğiniz aktar dükkânlarına başka bir gözle bakarsınız. Kendini modern tıbbın yerine, ilaçların doktorların yerine koymadan, hayata değer katmak için çok uğraşan birinin emeği bu kitap… O zencefil, Himalaya tuzu, karahindiba vs. vs…
