"Bu tatlı hem külfetli, hem masraflı, hem de gayet lezzetlidir. Zaten bizim tatlımız değildir, Şam'dan gelmiştir. orada bu tatlı yapıldığı zaman fakirler, bulunup da imrenmesinler diye isim olarak Arapça "kış küllü fukara" yani "bütün fakirleri kov" manasına gelen cümleyi koymuşlar. Bizde söylene söylene keşkül olmuş. anladın mı?"