Sözler ve Alıntılar
Sığır çobansız evini bulur o nedenle etini yiyen zeki ve gözü kuvvetli olur.
Mudurnu'nun bu testileri o kadar ünlüymüş ki ,hatta Hindistan'da bir kadın kocasına kızdığında: Ben senin beni gördüm. Yohsa bana Rùm'un sanevber kûzesinden (fıstık çamı bardağından) âb-ı hayat mı nùş etdirdin ( su mu içirdin) ? diye sitem edermiş.
İbn Battûta' nın naklettiğine göre, 14. yüzyılın başlarında, " Beni öldürsen de yemem" diyecek kadar tatlılara tepki duyan Türkler, Müslümanlıkla birlikte balın, pekmezin, giderek şekerin ve bunlardan üretilen her türlü yiyeceğin sadık tüketicisi oldular. Müslümanlıkla ve Arap etkisiyle başlayan tatlı sevgisi Osmanlı beslenme kültürünün temel öğelerinden biri haline geldi.
Kavm-i Tatar ömürleri içinde su içmek ve etmek yemek nedir bilmezler. Eğer etmek yeyüp su içseler belki ölürler (...) darı yerler, gayri buğday ve arpa nedir bilmezler."
"Tatarın yediği darı ve geydiği deri."
İnsan bir koyun yese bile iyi bir sudan hemen sonra tekrar acıkabilir.
Evliyâ saraydan ayrıldıktan sonra ilk yolculuğunu 1640 yılında, 29 yaşındayken babasından gizli olarak Bursa'ya yapar.