Gezgin Şölen Hakkında
Gezgin Şölen konusu, istatistikler, fiyatları ve daha fazlası burada.Hakkında
Kenneth F. Kiple, gıda küreselleşmesinin 10.000 yıllık tarihini anlattığı Gezgin Şölen'de bunlar gibi pek çok sorunun cevabını vermekle kalmıyor, insanlık tarihine her gün tükettiğimiz (ya da adını bile duymadığımız!) gıdalar üzerinden benzersiz bir bakış sunuyor. Fasulyenin tarımsal bir hata olduğunu, yerleşik tarımcıların neden avcı toplayıcılardan daha sağlıksız olduğunu, peynir yapımının neredeyse 6.000 yıl önce İran'da başladığını, karabiberin bir zamanlar altından değerli olduğunu, bütün dünyada şekerin buğdaydan bile çok satıldığını, Winston Churchill'in 1942 yılında askerleri için çayın cephaneden daha önemli olduğunu söylediğini, 1880 yılında Amerika'daki bütün büyük şehirlerde Çin lokantaları olduğunu, beyaz ekmeğin bir zamanlar gereğinden fazla besleyici kabul edildiğini, GDO'lu gıdaların hayatımızın ne kadar içine sızdığını biliyor musunuz?
Yazar: 
Kenneth F. Kiple
Çevirmen: 
Nurettin Elhüseyni
Tahmini Okuma Süresi: 11 sa. 6 dk.Sayfa Sayısı: 392Basım Tarihi: 2010Yayınevi: Yapı Kredi YayınlarıISBN: 9789750818493Ülke: TürkiyeDil: TürkçeFormat: Karton kapak
Türler:
Yazar Hakkında
Kenneth F. KipleYazar · 1 kitap
Kenneth F. Kiple Güney Florida Üniversitesi’ndeki lisans öğreniminin ardından Florida Üniversitesi’nde Latin Amerika Tarihi ve Latin Amerika Araştırmaları dallarında doktora diplomaları almıştır. Bowling Green Eyalet Üniversitesi’nde 1970’ten beri ders vermektedir ve 1994’te seçkin üniversite profesörü payesi almıştır. İlgi duyduğu araştırma alanları arasında köle ticareti ve kölelik açısından biyoloji tarihi, hastalıklar tarihi ve daha yakın dönemde de gıda ve beslenme tarihi sayılabilir. Yaklaşık elli makale ve kitap bölümü ile üç monografi yazmış, aralarında "Cambridge Dünya Hastalık Tarihi" ve iki ciltlik "Cambridge Dünya Gıda Tarihi" (K.C. Ornelas’la birlikte) olmak üzere beş kitabın editörlüğünü yapmıştır.
Guggenheim bursiyerlerinden olan Profesör Kiple ayrıca Ulusal Sağlık Enstitüleri, Ulusal Tıp Kütüphanesi, Beşeri Bilimler Ulusal Vakfı (Aletler Bölümü’nden ve aynı vakfın başka iki bölümünden), Earhart Vakfı, Milbank’ı Yaşatma Vakfı, Amerikan Bilim Dernekleri Konseyi, Rockefeller Arşivleri, Amerikan Felsefe Derneği, Sosyal Bilimler Araştırma Konseyi ve Fulbright-Hays Vakfı gibi kuruluşlardan birçok bağış ve burs almıştır.
