1000Kitap Logosu
Hamburger Çağı

Hamburger Çağı

Okuyacaklarıma Ekle
TAKİP ET
7.0
1 Kişi
6
Okunma
2
Beğeni
417
Gösterim
272 sayfa ·
Tahmini okuma süresi: 7 sa. 42 dk.
Basım
Türkçe · Türkiye · İletişim Yayınları · Aralık 1994 · Karton kapak · 9789754704501
Orijinal adı
Das burgerliche Zeitalter
Hazla değil, hızla yemek... Modern hayatta yemek yemenin ilkesi ve usülü bu: Geçerken, ayaküstü, hızla atıştırılıyor. Daha çok insanı daha fazla ve daha hızlı tıkındırmaya dayalı Fast-food sanayii, gelişmiş ekonomilerin büyük bir sektörü oldu. Fast-food sanayi yemeğin/gıdanın her aşamasına damgasını vuruyor. Temel gıdaların ve hammaddelerin kimyasallarla ıslahından, mutfak işlemlerinin standartlaştırılmasına, servisin numaratör aygıtı misali otomatik bir işleyiş kazanmasına, damakların sun'i tatlandırıcılarla "terbiye"sine, tüketim kültürünün "başarı", "mutluluk" gibi mitolojik mesajları da mideye indirten yemek imajlarına kadar... Böylelikle fast-food, bütün yemek kültürlerini, yerel mutfakları muhasara altına alıyor. ABD ve Avrupa'dan Japonya'ya, Latin Amerika'ya Afrika'ya "global" besin haline gelen Hamburger, midelere ve damak zevklerine dönük bu işgalin öncü gücü. Elinizdeki kitap, uluslararası fast-food sanayiinin devi McDonalds'ı odağa alarak, görünüşte ekmek arası soslu köfteden ibaret olan bu büyük gücün hikayesini, ekonomisini, ideolojisini, kültürünü inceliyor. Üretiminden tüketimine.

Benzer Kitaplar

Hani Ankara Hangi Ankara?
OKUYACAKLARIMA EKLE
İnce İş
OKUYACAKLARIMA EKLE
Bu Ankara O Ankara Değil
OKUYACAKLARIMA EKLE
Atascadero'nun Sincapları
OKUYACAKLARIMA EKLE
Kanlı Bilmece
OKUYACAKLARIMA EKLE
Hangi Dildedir Aşk
OKUYACAKLARIMA EKLE
Rodoslu Ahter
OKUYACAKLARIMA EKLE
Korku Tapınağı
OKUYACAKLARIMA EKLE
Kadın Öykülerinde Ankara
OKUYACAKLARIMA EKLE
Ayvalık’tan Gelen Mektup
OKUYACAKLARIMA EKLE
Madalyasız
OKUYACAKLARIMA EKLE
Fesleğenin Uğuru
OKUYACAKLARIMA EKLE
Sıcak
OKUYACAKLARIMA EKLE
Temmuz Çocukları
OKUYACAKLARIMA EKLE
Sürtük ve Kalpazan
OKUYACAKLARIMA EKLE
Türkiye'de Yahudi Olmak
OKUYACAKLARIMA EKLE
Gurbet Pastası
OKUYACAKLARIMA EKLE

Kitap Fiyatları

Hamburger Çağı
Bkmkitap
₺7,26
Kargo bedava ve kapıda ödeme imkanı
SEPETE EKLE