Menengiç kahvesi tohumların 20 dakika boyunca 200 derecede kaynatılmasıyla yapılır. Pişirirken çevresine çok iştah açıcı bir koku yayar. En büyük özelliği kahve çekirdeğinden farklı olarak kafein içermemesidir. Dolayısıyla kafeinin olumsuz etkilerinden rahatsız olan kahve tiryakilerine önerilir.