Farsça kökenli olan bu kelime iki kelimenin izdivacından oluşmuş birleşik bir kelimedir. Bu kelimenin aslı "şûr-ba" (شٯربا) dır. Farsça "şûr" "tuzlu", "ba" ise "yiyecek" manasındadır. Bu kelimemiz halk ağzında önce "şorba" zamanla da "çorba" şeklinde kullanılmıştır.