Lezzet Fetihleri Sözleri ve Alıntıları
Lezzet Fetihleri sözleri ve alıntılarını, Lezzet Fetihleri kitap alıntılarını, Lezzet Fetihleri en etkileyici cümleleri ve paragragları 1000Kitap'ta bulabilirsiniz.
Uzaklardan getirdiğin şeylerin tadı daha tatlı olur.
( Bir Felemenk deyişi)
Memleketlerine karabiber götürmek için Hindistan'a gelen Portekizlilerin dünyaya kırmızıbiberi tanıtmış olmaları baharat ticaretinin en lezzetli ironilerinden biridir.
Sayfa 160
Kuzey Hindistanlı tüccarlar yelkenlilerine nerede karabiber ve karanfil yükledilerse dinlerini de orada bıraktılar. İslamiyet'in Güneydoğu Asya'ya yayılması doğrudan baharat yolu ile ilişkilendirilebilir (daha önceki dönemde Hinduizmin yayılmasının hikayesi de benzerdir).
Sayfa 155
Kan tahlillerinin ve röntgenin olmadığı Ortaçağ döneminin doktorları, hastalığın belirtileri olarak belli bir ölçüde yüksek ateş ve düzensiz kalp atışı gibi harici göstergelere dayanmak durumundalardı. İdrar tahlili de gözde teşhis yöntemlerinden biriydi. Hastanın idrarı incelenerek, koklanarak ve hatta tadılarak bilgi edinilip uygun tedbirlere başvurulurdu. Kan alma da en gözde yöntemlerden biriydi (bu yüzden de Ortaçağ'da doktorla ra "sülük" denirdi). Kan fazlalığının neden olduğu hastalıklan tedavi etmenin hızlı ve etkin yöntemlerinden biriydi bu. Tahmin edeceğiniz üzere bu tarz tıbbi uygulamalarda başarı oranı oldukça değişkendi, sonuç olarak daha akıllı hekimler, Hipokrat'ın "her şeyden önce kimseye zarar vermeyeceksin" emrine uyup tavsiyelerini beslenme şekli önerileri ve zararsız iksirlerle sınırlı tutarlardı.
Cerrahlar önceden bu kadar saygın bir konuma sahip değillerdi. Ortaçağ Avrupası'nda kıyafetleri her daim temiz olan ve özenle kaleme alınmış re çeteler yazan hekimlerin bilimsel rütbesiyle karşılaştırıldığında daha düşük seviyede görülen cerrahlık pis bir işti ve çoğunlukla berberler ve dişçiler ta rafından ek iş olarak yapılıyordu.
Bizler Avrupa medeniyeti ni dünyanın öncü birliği olarak düşünmeye alışkın olduğumuzdan, insanlık tarihinin büyük bölümünde Avrupa yarımadasının, Doğu'nun mucizelerini alan taraf olduğunu unutuyoruz. Bin yıl boyunca Mezopotamya tarımı, Fenike alf a besi, Yunan felsefesi ve Arap muhasebeciliği gibi yenilikler doğudan batıya gelmiştir. Hıristiyanlık ve İslam da aynı rotayı izlemiştir,