“Kapakta gördüğünüz bu şeker çocuğunuzda aktivite ve dikkat bozukluğuna sebep olabilir.” Bu uyarı aslında çocuklara yönelik üretilen bu şeker gibi yüzlerce ürünün etiketinde “yasal uyarı” olarak yer alıyor. Çünkü yıllar önce tekstil ve boya sanayiinde kullanılan petrol bazlı kimyasallar renklendirici adı altında endüstriyel ürünlerde kullanılıyor. Sorun renklendiriciler ile sınırlı değil. Geçtiğimiz 50 yılda tüm dünyada etkisini gösteren gıda endüstrisi kullandığı yüzlerce katkı maddesiyle bugün toplumları yaygınlaşmış ve sıradanlaşmış “ürünleriyle” resmen kuşatıyor. İnsanlık tarihinin hiçbir evresinde tüketmediklerini tüketiyor ve sağlık sorunları katlanarak artıyor. Son 50 yılda toplumumuzu da etkisi altına alan gıda endüstrisi sürecine bilimsel kaynaklar, makaleler ve arşivler üzerinden tek bir soru temelinde ışık tutmaya çalışıyoruz: Ne yediğinizi biliyor musunuz?

Author:

Musa Özsoy

Türler:

#2,114 İlgi gören kitaplarda #1,890 Araştırma-İnceleme türünde #1,109 İnsan ve Toplum türünde #146 Sağlık-Tıp türünde #10 Yemek türünde

Estimated Reading Time: 6 hrs. 7 min.Page Number: 216Publication Date: February 2020Publisher: Cezve Kitap

ISBN: 9786052297643Country: TürkiyeLanguage: TürkçeFormat: Karton kapak

Prices

All prices

Ne Yediğinizi Biliyor Musunuz?Cezve Kitap · 216 pages

Bkmkitap

₺98,00

Buy

Ne Yediğinizi Biliyor Musunuz?Cezve Kitap · 216 pages

Kitapyurdu

₺80,85

Buy

Similar Books

See All

Reklam

Book Statistics

1,698gösterim

Reader Profile of the Book

Kadın% 61.4

Erkek% 38.6

0-12 Yaş

13-17 Yaş

18-24 Yaş

25-34 Yaş

35-44 Yaş

45-54 Yaş

55-64 Yaş

65+ Yaş

About the Author

Musa ÖzsoyYazar · 2 books

Mart 2017’de Instagram’da yayın yapan Gıda Dedektifi proje yürütücüsü olan Musa Özsoy, Şehir Plancısı olup, şehirleşme sonucunda ortaya çıkan ve gün geçtikçe gelişen gıda endüstrisinin yediğimiz ve içtiğimiz üzerindeki etkilerini araştırmakta, paketli gıdalar başta olmak üzere gıdaların içerik ve besin değerleri hakkında bilgi paylaşımı yapmaktadır.