Suyun teminine ve dağıtımına çok önem verilirdi. Bunun sebebi İslâm dininde abdest almanın önemi olduğu kadar suyun, şehrin sosyal hayatında, sanatında ve mimarisinde oynadığı büyük roldü. Su her zaman bir Tanrı nimeti sayılır, bundan bütün tabiatın yararlanması gerektiğine inanılırdı. Kuşların su içmesini sağlamak için mezar taşlarına yağmur suyunu toplıyacak oyuklar açılır, sevilmeyen sokak köpekleri için bile kapıya su dolu kaplar bırakılırdı.