Vitaminler 🙂🍒
Çoğunlukla besinlerde bulunan, vücudumuz için yararlı olan ve eksiklikleri durumunda hastalıklara yol açan maddelere vitamin adı verilir. Vitaminler, bilim insanları tarafindan A, B, C, D, E, K harfleriyle adlandırılmıştır.
Vitaminler iki ana grupta incelenir. İlki suda eriyen vitaminler yani B ve C vitaminleridir. B vitamini kas ve beyin sağlıği için en önemli vitamindir. Balıkta ve karaciğerde bolca bulunur. C vitamini ise bizi hastalıklardan korur. Limon, portakal, mandalina gibi meyvelerde bolca bulunmaktadır. C vitamini eksikliğinde diş etlerinde kanama gözlenebilmektedir. İkinci grup ise yağda çözünen vitaminler yani A, D, E, K vitaminleridir. A vitaminin en önemli görevi göz sağlığını korumaktır. A vitamini sarı ve turuncu renkli sebze meyvelerde bulunur
(havuç, kayisi, şeftali). Ayrıca karaciğer ve balıkta da A vitamini bulunmaktadır. D vitamini kemik ve saç sağlığımızın en önemli destekçisidir. Balık ve yumurtada bolca bulunur. Ayrıca D vitamini için güneş ışığı almak da son derece önemlidir. E vitamini her türlü doğal besinde bolca bulunduğu için eksikliği görülmez. K vitamininin görevi kan akışını kontrol etmektir. Ispanak benzeri yeşil sebzelerde ve balıkta bolca bulunur.
#alıntı #sağlıklı ve dengeli beslenme
⭐〰️〰️〰️🙂〰️〰️〰️⭐
✏️ ๑ ◕‿◕ ๑
Haşlama sebzelerin arta kalan suları dökülmemeli, çorba hazırlamada kullanmalıdır. Çünkü haşlama esnasında sebzedeki bazı mineral maddeler ve suda eriyen vitaminler suya geçerler. Bu da iyi bir gıdadır.
Tuz, sebzeyi sertleştirir ve geç pişmesine neden olur, dolayısıyla sebzenin vitaminleri önemli oranda azalır ve istenen lezzette olmayabilir. Bu nedenle tuz, yemek piştikten sonra ilave edilmelidir.
Aç mısınız?
Şöyle bol tereyağlı bir buçuk iskender söyleyelim?
Ya da kuzu keselim, ne yenir şimdi...
"Midelerinizi hayvanların kabrine dönüştürmeyin," diyerek başlıyor eser. Bundan ta yüz yıl öncesinden, o dönemin görüşlerinden, bilimsel verilerinden yola çıkarak vejetaryenliğin faydalarını savunuyor