SÖZLERİN ASILLARI
BAKLAVA MI KÜNEFE Mİ?
Oldukça zengin olan mutfağımızda tatlılar ayrı bir yer tutar. Tatlılar, yapılış usulünden tüketilme şekline kadar belli bir kültürü de beraberinde taşır. Meşhur tatlılarımızdan Baklavanın isminin kökeni tartışmalıdır. Bir görüşe göre kelimenin Moğolca “bağlamak, sarmak" anlamındaki “bakla”dan geldiği söylense de yaygın bilgiye göre kelime Arapçadır. Baklava; Arapça baklavī بقلوي "örme zincir" kelimesinden dönüşerek tatlının kesim biçimine atıfla bakla(t( بقلة "bakla, zincir halkası” kelimesinden türetilmiştir. Meşhur tatlılarımızdan olan künefenin de kökeni Arapçadır. "Knf" kökünden gelen künafa(t( كنافة "tel kadayıfı" kelimesinden alıntıdır. Bu kelime, anlam ilgisi olarak Arapça kenefe كنف "kanadı altına aldı, kucakladı, sardı" manasıyla peynirin tel kadayıfla sarılmasını hatırlatır.
Sitenin iftar menüsü: Kırmızı mercimek çorbası, kuru fasulye-pirinç pilavı, karnıyarık, sulu köfte, künefe... :)
Fitre verirken diyanetin belirlediği tutar kadar değil de kebapçıya gidip 1.5 porsiyon kebabı yiyip ardından üstüne künefe söyleyince ne kadar ödüyorsanız o kadar verin, ayranı salatayı falanda ekleyin.
Ne yiyorsanız onu yedirin
Zenginlik Sınavdır.
Bir başkadır benim memleketim.
Nnnapiyorum...
Memleketi ayağına getirmiş tarım fuarlarını kaçırmıyorum.
Hatay'da künefe yemiş kadar olduk mu?
Olduk .🫣
Bursa'da Süt Helvası, Kemalpaşa Tatlısı ve Kestane şekeri yenir.
biri çok ilgimi çektiğinde, “senelerce beni tanımadan yaşadı. ne yaptı. nasıl geçirdi günlerini. korkunç bi yoksunluk bu. ona bunu yaşatan kadere de insanlara da lanet olsun. rabbim, onu niye bensizlikle imtihan ettin” diye isyan edip onun adına acı çeker, ortaya künefe söylerim.