lahana: İnsan kellesiyle aynı büyüklüğe ve zekâya sahip yaygın bir bahçe sebzesi.
Karnım aç. Bir şeyler yemek istiyorum, ama buz kutusunda suda yüzen lahana yapraklarından başka bir şey yok. Babam asla suda yüzen bir şeyi yeme, demişti. Çürümüştür.
Hayır, akıl komşunun bahçesinden lahana çalmakla,
gece vakti tanrıların tapınaklarını soymanın
eşit derecede suçlar olduğunu kimse kabul etmez"
(Horatius, Satirler)
4 Yıllık Ekim Nöbeti
Klasik organik bahçecilikte ekim nöbeti mutlaka tavsiye edilir. Bir bitki türünün ardışık yıllarda aynı toprağa ekilmesi önerilmez çünkü bu o türe özgü hastalık ve zararlılar için kolay bir hedef sunarak sıkıntılara davetiye çıkarır. Havuç sineği, nematodlar ve kök uru gibi sorunlar ekininizi mahveder.
Alışılagelmiş model dört kısımlı bir ekim nöbetidir. Bunun anlamı bahçenizi dörde bölmek ve her bölüme patates, baklagiller (fasulye ailesi), hardalgiller (lahana ailesi) ve kök sebzelerinden birini dönüşümlü olarak ekmektir. Ekim nöbeti toprak verimliliğini de artırır çünkü farklı bitki ailelerinin her biri büyüme döngüleri sırasında topraktan farklı şeyler alır ve verir. Fasulye çeşitleri köklerindeki belli funguslarla kurdukları faydalı ilişki aracılığıyla havadan "bağladıkları" azotu toprağa verirler. Patates toprağı parçalar ve lifli köklerini geride bırakarak toprağı gevşetir.
Sayfa 184Kitabı okudu
Yazarın Gözünden Devrimci Rus İnsanı !
Gördüğüm insanların hepsinin basit birer görünüşü vardı.
Hepsi de önlerine gelen lâhana çorbasını, patates haşlamasını, yahut da kara darıdan yapılmış lâpayı sakin bir ilgisizlikle yiyorlardı.
O günlerde adları dünyanın her tarafında duyulan bu sakin ve kendi halinde görünüşlü insanların, nasıl olup da, adına şu ihtilâl denilen çetin ve kanlı şeyin dümenlerini ellerinde tutan insanlar olabileceğine hayret ediyordum.
Fakat gerçek buydu.
Sayfa 198 - Remzi KitabeviKitabı okuyor
Şimdiki Erzurum gece yarısı Et kuyruğunda
Gerçi Erzurum, şiddetli kış şehridir. Fakat muntazam bostanları çok olup kavunu, karpuzu, lahana ve patlıcanı bol olur. Arazisi geniş, fiyatları ucuz dedikleri yer tam burasıdır. Erzurum'un topağı verimlidir. Vilayeti geniş ve mamur, buğdayı ve diğer mahsulleri meşhur, yiyecekleri güzel ve beğenilir, ekili yerleri bereketli bol, nimetleri çok, binlerce pınar ve akarsuları olan bir şehirdir. O kadar ucuzluk ki, deve dişi gibi buğdayın beş eşek yükü bir kuruştur. İki at yemi bir akçedir. Bir eşek yükü arpa iki akçedir. Bir okka olan beş dane has beyaz ekmek bir akçedir. Koyun ekinin okkası iki akçeye, sığır eti bir akçeye, bir tavuk bir akçeye, kırk yumurta bir akçeye, bir güvercin palazı bir akçeye, yüz dirhem yağlı katmer çörek bir akçeyedir. Diğer yiyecekleri de bunlara göre kıyas edilebilir.
Sayfa 69Kitabı okudu
