“Genel olarak bilinmelidir ki; kederimiz, acımız, endişemiz ve gözyaşımız kadar zevkimizin, nesemizin, kahkahamızın ve eğlencemizin kaynağı da beyinden başka bir şey değildir.”
-Hippokrates
“Yemek, yaşamı idame ettirici bir nesne olmanın ötesinde, tarih boyunca sosyal dönüşümler ve örgütlenmelerde, jeopolitik rekabete, endüstriyel gelişmede ülkeler arası anlaşmazlıklar ve askeri çatışmalar gibi ekonomik büyümede de bir katalizör işlevi görmüş ve görmektedir.”