Joe Schwarcz kitaplarını, Joe Schwarcz sözleri ve alıntılarını, Joe Schwarcz yazarlarını, Joe Schwarcz yorumları ve incelemelerini 1000Kitap'ta bulabilirsiniz.
South Florida Üniversitesi'nde bir grup, haftada en az üç kez meyve ya da sebze suyu içen yaşlılarda, haftada bir kereden az içenlere oranla Alzheimer hastalığına yakalanma riskinin azaldığını ortaya çıkardı.
Trans yağların beynimizi de etkileyebileceği görülüyor. En azından Dr Anne Charlotte Granholrn'un South Carolina Tıp Üniversite'sinde yaptığı araştırmanın ima ettiği şey bu. Dr Granholrn, içi su dolu bir labirentte gizlenmiş bir platformu bulmaları için fareleri eğitti. Daha sonra trans yağ ya da çoklu doymamış yağ içeren bir diyetle beslendiler ve eğitimini aldıkları şeyi tekrar uygulamaları istendi. Çoklu doymamış yağ yiyen fareler doğruca platforma yüzdüler. Trans yağ yiyenler ise bocaladı. Moleküler seviyede neler olduğu çok net değil ama teoriye göre trans yağlar bir şekilde enflamasyona neden olabiliyor ve bu da sinir hücreleri arasındaki bilgi aktarımını sağlayan proteinlere zarar veriyor.
D vitamini güçlü bir toksiktir ancak her gün kü çük dozlarda almak sağ l ığa iyi gelir. 100 fi ncan kahven i n içinde bulunan kafein bir yetişk i ni öldürebilir ancak günde bir fi ncan kahve toksik değildir. Bir ki myasala bir kez yüklü bir şekilde maruz kalmanın tetiklediği biyokimyasal tepkimeyle kü çük miktarlarda uzun süreli maruz kalmanı n tetik l ediği biyokimyasal tepki menin birbirinden fark l ı olduğu bilin i r
Potansiyel sağlı k sorun l a r ı yla il gil i ilk ipucu, işçiler benzen buha r ına mar u z kalıp hepsi de nörotoksisite bel i r t i si olan baş dönmesi, baş ağ r ısı, ti treme, hat t a bi l i n ç kaybında n şi k ayet edince orta y a çı k t ı