Abdullah Tahir Bayraç Posts
You can find Abdullah Tahir Bayraç books, Abdullah Tahir Bayraç quotes and quotes, Abdullah Tahir Bayraç authors, Abdullah Tahir Bayraç reviews and reviews on 1000Kitap.Soya Fasulyesi
Bitkisel gıdalar içinde bütün aminoasitlere sahip en önemli gıda metionin bakımından fakir olmasına rağmen soya fasulyesidir. Özellikle vejetaryen diyetlerinde soya fasulyesi ürünlerine bol miktarda yer verilmektedir. Soya fasulyesinin sağlık üzerine olumlu etkileri nedeni ile tüketimi teşvik edilmektedir. Ancak soya alerjisi, yiyecek alerjilerinin başında gelmektedir. GDO olarak geliştirilen tarımsal ürünler içinde en çok çeşide soya fasulyesi sahiptir.
Monokültür tarım-Gdo ortak paydalar
Tarımda GDO kullanımına bağlı genetik tabanın daralması, geleneksel tarımda "monokültür" benzeri bir sonuç doğurabilecektir. Monokültür, genetik olarak farklılık göstermeyen bitkilerin kullanılması ile yapılan bir tarım türü olup, amaç olarak yüksek verim hedeflemektedir. Fakat bu yüksek verimin tarım şartlarında bir değişiklik olması durumunda (iklimsel, hastalık etmenleri, zararlılar v.b) faturası da ağır olabilmektedir. Bu gibi durumlarda bütün bitkiler aynı genetik yapıya sahip olduklarından oluşabilecek problem bütün ürünün kaybını yol açabilir. GDO tarımı da genetik tabanı daralttığı için benzer problemler çıktığında monokültürde gözlemlenebilen yüksek ürün kayıpları olabilir.
GDO'ların tarımda kullanılması toprak ve su kirliliğinin önüne geçmede önemli bir fırsat olacaktır.
Besinlerde raf ömrü uzatma ve olgunlaştırma
Domates üretim aşamasından tüketiciye ulaşıncaya dek çok fazla yol kat etmesi çok yumuşak bir dokuya sahip olan domatesin çürümesine ve ürün kayıplarına yol açmaktadır. Üreticiler bu durumun önüne geçebilmek için domatesleri olgunlaşmadan önce toplayıp nakliye aşamasının ardından olgunlaşmayı sağlamak amacıyla kimyasal bir madde olan etilen ile işlenmektedir. Bu neden ile doğal yollarla olgunlaşmış domateslerde bulunan tat ve koku azalmaktadır. Bu durumu engellemek için bilim insanları "Flavr Savr" denilen domates çeşidini geliştirmiştir.
ancak ilerleyen zamanalarda iş görmemiş ve piyasadan kaldırılmış
Somatotropin
Hayvanlarda verim artışına verilebilecek en güzel örneklerden birisi süt inekçiliğinde somatotropin kullanılmasıdır. Somatotropin bir büyüme hormonudur ve bu hormon genetik değişiklik yapılarak ineklere verilmiş ve süt veriminde önemli artışlar sağlanmıştır.
omega 3 daha kıymetli
Son zamanlarda insan sağlığı açısından balık ve balık yağının önemi daha iyi kavranmıştır. Balık ve balık yağı bebeklerde retina ve beyin gelişimini etkilemekle birlikte erişkinlerde de başta kalp damar hastalıkları olmak üzere birçok hastalığa karşı koruyucu bir etkiye sahiptir. Balık ve balık yağının bu fonksiyonları içerdiği Omega 3 ve Omega 6 doymamış yağ asitlerinden kaynaklanmaktadır. Omega 3 ve 6 yağ asitleri insanda trigliserit seviyesini düşürerek kalp rahatsızlıklarına karşı koruma sağlar.
kolesterol düşürücü etki
Arabidopsis thaliana adı verilen model bitkideki C vitamini miktarının çilekten alınan bir genin aktarılmasıyla artırılmasıdır. C vitamini çok önemli antioxidant özelliği sayesinde vücudun bağışıklık sisteminin korunmasında yardımcı olmaktadır.
bitkilerde vitamin artışı
Xenotransplantasyon
Xenotransplantasyon hayvanlardan insanlara organ nakilidir. Normal şartlar altında diğer hayvanlardan alınan organlar insanlarla uyum sağlayamayıp vücut tarafından yabancı olarak algılanmakta ve insanın savunma mekanizması tarafından etkisiz hale getirilmektedir. Yapılan çalışmalarla genetiği değiştirilmiş bazı organizmalarda organın yabancı olarak algılanmasını sağlayan proteinler değiştirilerek savunma mekanizmasını etkilememesi düşünülmektedir.
Hayvansal besinlerde gdo kullanımı, içerik değişimi
Bazı hayvanlarda istenilen proteinlerin yüksek miktarda sütte üretilebilmesi ve daha verimli hayvanların elde edilmesi için genetik değişikliğe başvurulmuştur. Bu uygulamalar için keçi, koyun ve inekler yaygınlıkla kullanılmaktadır.
Bunun yanında bazı besin destekleri de genetiği değiştirilmiş hayvanlarda ürettirilebilmektedir. 1997 yılında ilk transgenik inek olan Rosie'de daha çok insan proteini içeren ve bu yüzden ANNE SÜTÜNE DAHA YAKIN SÜT üretimi başarılmıştır.
Daha fazla süt, hızlı gelişme ve et miktarı gibi özellikler birçok gen tarafından kontrol edildiğinden geleneksel ıslah yöntemleriyle iyileştirilmesi zor özeliklerdendir. Genetik değişiklikle bu tip uygulamalar daha kesin ve hızlı bir şekilde yapılabilir. Yapılan araştırmalarda daha çok ete sahip ve daha çok yün üreten hayvanlar elde edilmiştir.
Bunun yanında hayvansal ürünlerin içerikleri ihtiyaca göre değiştirilebilir. KOLESTEROLSÜZ veya DAHA DÜŞÜK LAKTOZLU süt üretimi buna örnek verilebilir.
İnsülin ve GDO
Genetiği değiştirilmiş bakteri uygulamasına verilebilecek en güzel örnek rekombinant ensülin üretimidir. Banting ve Best isimli araştırmacıların 1921 yılında şeker miktarı yüksek hastalarda yaptığı araştırmada bu artışın ensülin eksikliğinden kaynaklandığı bulunmuş ve bu yıldan sonra şeker hastaları hayvan pankreaslarından elde edilen ensülin kullanarak hayatlarını devam ettirmişlerdir. Bu sorun genetiği değiştirilmiş E.coli bakterisiyle çözülmüştür. İnsanda ensülin üretiminde kullanılan gen rekombinant DNA teknikleriyle uygun taşıyıcılar kullanarak bakteriye aktarılmış ve bakterinin kimyasal dizi olarak aynı proteini üretmesi sağlanmıştır. Genetiği değiştirilen bakteriler büyük reaktörlerde büyütülerek ürettikleri ensülin saflaştırılır ve kullanıma hazır hale getirilir. Bu üretim tekniği hem güvenilirlik, hem yüksek üretim miktarı, hem de sürdürülebilirlik açısından çok daha avantajlıdır.