2009'da yayınlanan olağanüstü bir araştırma, iç organ yağlanmasında fruktozun etkisi karşısında glukozun etkisi ni inceledi. Denekler, fruktoz veya glukoz içeren içecekler içmişlerdi. Beklendiği gibi bütün denekler yağlandılar. Fakat, ilginç ayrıntı, yağın toplandığı yerlerdi. Glukoz içen lerde daha çok deri altı yağı oluşmuşken fruktoz içenlerde -tahmin ettiniz- daha çok iç organ yağı oluşmuştu. Ne yazık ki, artık, bir nesil öncesine göre birkaç kat fazla fruktoz tüketiyoruz. Suçlu, şekerden (yarısı fruktozdur) başka, büyük oranda meyve suyu sevgimiz. Birçoğumuz bunun sağlıklı bir içecek olduğunu düşünürüz fakat tüm meyve suları, güçlü bir saf fruktoz kaynağıdır.