Carlos María Jaramillo Mesa, 1985'ten 1996'ya kadar profesyonel olan Kolombiyalı emekli bir yol yarışı bisikletçisidir. 1984 Yaz Olimpiyatları'nda kendi ülkesi için bireysel yol yarışında yarıştı. Jaramillo, Sergio Jaramillo'nun küçük erkek kardeşi ve Fabio Jaramillo'nun ağabeyi.
Her yemeğin bir seçim olduğunu ve her seçimle ne tür bir verinin vücudumuza gireceğini belirlediğimizi unutuyoruz. Her ısırıkta ya sağlığı ya da hastalığı seçiyoruz. Bunun orta yolu yok. Her yemek belirleyicidir.