Momofuku Noodle Bar, Momofuku Ssäm Bar, Milk Bar ve New York City'de Momofuku Ko'yu içeren Momofuku restoran grubunun kurucusudur; Sydney'de Momofuku Seiōbo; Toronto'da Momofuku Noodle Bar ve Kojin; ve Washington, DC'deki Momofuku CCDC. 2009 yılında Momofuku Ko'ya, o zamandan beri her yıl koruduğu iki Michelin yıldızı verildi. 2018'de Chang, Ugly Delicious adlı bir Netflix orijinal dizisinde yarattı, üretti ve oynadı.