İlkay Kanık Posts
You can find İlkay Kanık books, İlkay Kanık quotes and quotes, İlkay Kanık authors, İlkay Kanık reviews and reviews on 1000Kitap.Yemeğin ruhuna dair vurgu, küresel olarak benzeşmenin, büyük markaların bütün dünyaya yayılması ve yerel olanın varlığını ve sürekliliğini tehdit etmesi kaçınılmazlığında, yemeğe metasal olarak değer katan bir özelliktir.
Sayfa 147Kitabı okudu
Yenilenin ve içilenin temsil ettiği ulusal kimliğe vurgu yapan üstünlük ve ayrıcalık, o ulusa ait bireyin üstünlüğü haline dönüşür.
Sayfa 88Kitabı okudu
Malzemelerin sembolik değerleri, pişirilen yemeğin de sembolik değerini belirler. Pahalı ve zor ulaşılan malzemelerle yapılan yemekleri tüketenler, bu yemeklerle sosyokültürel ve ekonomik olarak farklılıklarını işaret ederler.
Sayfa 84Kitabı okudu
İnsan yaşamak için yerken, yaşamının her bir ayrıntısında kurduğu düzeni, yeme eylemi çerçevesinde anlamlandırmaktadır.
Sayfa 81Kitabı okudu
Modern insan şehirde, kültür endüstrisinin kendisi için hazırladığı dünyada, doğanın temsilleri olan kültürel sanayi ürünleri ile birlikte yaşar. Doğanın kendisinin değil, üretilmiş temsillerinin biçimi ve içeriği insanın günümüzde sahip olduğu kültürü oluşturur.
Sayfa 68Kitabı okudu
Yemek yemek sadece beslenmek değildir. Dönemsel olarak sahip olduğu anlam yenilen ile birlikte tüketilir.
Sayfa 47Kitabı okudu