İtalyan ilkellerini ve Eski Ustaları satın alan ilk Amerikan sanat koleksiyoncusu olarak hatırlanan bir Amerikan gazete editörü ve sanat eleştirmeniydi .
Hawai Adaları'ndaki The Polynesian (1840–48) adlı haftalık haftalık bir gazetenin editörüydü . 1850'lerde Jarves, ABD konsolos yardımcısı olarak görev yaptığı ve sanat eserlerini topladığı İtalya'nın Floransa kentine taşındı. Diğer Amerikan müzeleri Jarves'in koleksiyonunu satın almayı reddettikten sonra, Yale Üniversitesi ona koleksiyonu teminat olarak ödünç verdi. Jarves 1871'de temerrüde düştüğünde, Yale Üniversitesi Sanat Galerisi, onuncu yüzyıldan on yedinci yüzyıla kadar uzanan 119 İtalyan tablosunu 22.000 veya 30.000 $'a satın aldı. Daha sonra Apollonio di Giovanni di Tomaso olduğu keşfedilen "Jarves Cassone Ustası" , onun adını almıştır.
Fahri Hawai vatandaşı olan Jarves, imparatorluklar onu kontrol etmek için savaşırken Hawaii'ye yaptığı diplomatik hizmetlerden dolayı I. Kamehameha nişanı ile ödüllendirildi. İtalya kralı, İtalyan sanatına katkılarından dolayı onu Cavaliere della Corona d'Italia olarak atadı.
Sanatın özü, onun yöntemlerini, yasalarını ve ilkelerini incelerken sanatçının kendi yaratıcı iradesini kullanarak bağımsız eserler yaratmayı amaçlamasıdır; böylece kendini bir yaratıcı haline getirir.