Hakkında
1977 yılında Balıkesir'de doğdu. 1995 yılında Mengen Anadolu Aşçılık Meslek Lisesi'nden mezun olduktan sonra Antalya'da çeşitli beş yıldızlı otellerde ve sırasıyla Divan Hotel ile For Seasons Hotel'de çalıştı.2001 yılında İstanbul Doors Restaurant Group'a "excutive chef" olarak başladı. Yaklaşık üç yıl çalıştıktan sonra Antalya'ya bir otel zincirine dört otelin mutfak koordinatörü olarak transfer oldu. Antalya'dan sonra üç kişilik bir ekiplr catering ve danışmanlık şirketi kurdu. Çeşitli beş yıldızlı otellere ve restoranlara danışmanlık hizmeti verdi. 2006 Kasım ayında tekrar İstanbul Doors Restaurant Group'a bütün restoranların mutfaklarından sorumlu "excutive chef" olarak işe başladı. 2010 Şubat ayında buradan ayrılıp İstanbul Gourmet Group' "Kitchen Director" olarak başladı. Grubun ilk markası olan "Bread's Restaurant"larından İstanbulda 25 tane açtılar.
Şubat 2011'de Big Chefs Restaurant grubuna "Mutfak koordinatörü" olarak başladı.Hali hazırda bütün Big Chefs Restaurant'larınının mutfaklarını ekibiyle yönetiyor.
Türkiye'yi temsil ettiği yurtiçi ve yurtdışı yarışmalarda ödüller kazandı. Yurtdışında çeşitli otellerde belli dönemlerde eğitimler aldı. Amerika,Rusya,Malta,İngiltere,İtalya,Tunus,Kıbrıs,Dubai,Almanya,İrlanda gibi ülkelere mesleki eğitim amaçlı gezilerde bulundu.
Unvan:
Mutfak Koordinatörü, Yazar
Doğum:
Balıkesir, 1977
Okurlar
2 okur beğendi.
58 okur okudu.
3 okur okuyor.
25 okur okuyacak.
1 okur yarım bıraktı.
Sözler ve Alıntılar
Herkesin birbirine benzediği yerde, hiç kimse yoktur.
Delik deşik harflerden oluşan kelimelerin yıpratığı
Devrik bir cümle gibiyim
Sayfa 114
Arıyorum
Kendimde kendimi
Kaybetmek için belki de.
Belki de kazanmak
Kendimi kendimle
Aramaya gidiyorum
Yalnız, yorgun
Bitkinlik içinde
...
Sayfa 61
Boğazına düğümlenen kelimeler boğar insanı da
Çıkaramaz ses telkerinden öte
Bırakır kendini kelimelerin katilliğine
Başkaları ölmesin diye.
Delik deşik harflerle
Öldürür kendini içinde.
Sayfa 59
Kısa bir şiir yazdım
Ama nasıl anlatsın
Bendeki seni
Ne sana
Ne de insanlara...
Dedim ya
Şiirin ömrü kısa
Sen beni uzun anla...
(...)
Sayfa 14
İletiler
Henüz kayıt yok
Yorumlar ve İncelemeler
