Neslihan Çetinkaya

Neslihan ÇetinkayaGastronomi ve Yiyecek Tarihi author
Author
8.3/10
3 People
17
Reads
2
Likes
1,214
Views

Neslihan Çetinkaya Posts

You can find Neslihan Çetinkaya books, Neslihan Çetinkaya quotes and quotes, Neslihan Çetinkaya authors, Neslihan Çetinkaya reviews and reviews on 1000Kitap.
“Büyük ve üstün insanın hedefi gerçekliktir. Yemek onun hediyesi olamaz. Kıtlık olduğu zaman bile çift sürülebilir; böylece bilgiyle kazanç elde edilebilir. Üstün insan gerçeği elde edemeyeceğinden kaygılanır ama yoksul kalacağından kaygı duymaz.”
“Taoizme göre; İnsan damak zevki için değil hayatını sürdürmek için yemelidir. Çünkü zevk zaaftır ve dünya hayatına bağlamaktadır.”
Reklam
“Evren yalnızca hayatla var olur ve yaşayan her şeyi beslenir.”
“Yeni bir yemeğin bulunuşu, insanı, yeni bir yıldızın buluşundan çok daha mutlu kılar.”
Reklam
“Ulusların kaderi, kendi besinlerini seçişine göre çizilir.”
“İlkel toplumların kültürlerinin temel yapı taşının besin olduğu görülmektedir.”
“Yemek yeme eylemi karın doyurmanın ötesinde sosyal kültürel bir olgu olarak başta kendi kültürümüzü tanıyabilme ve tanıtabilme, ayrıca yeni kültürlerle tanışabilmek amaçlarıyla gerçekleştirilmektedir.”
492 syf.
·
Not rated
·
Read in 86 days
Öncelikle bu kitabın editörlüğünü yapan çok sevgili hocam DOÇ. DR. Neslihan Serçeoğlu'na bizleri bu kitapla tanıştırdığı için minnettarım. Kitabı yemeğe, kültüre, insanların yemekle nasıl tanıştığına ve bu zaman ki yemek kültürünün nasıl oluştuğunu merak eden herkese tavsiye ederim. Bu kitap hakkında diyebileceklerim aslında o kadar çok ki ama sadece bir kaç cümle ile özetlemeye çalışacağım. Biz kültürümüzü yemeklerimiz sayesinde bir sonraki kuşaklara aktarıyoruz. Yemeklerimizin yok olması demek kültürlerimizin yavaş yavaş tarihin tozlu sayfalarına karışması demektir. Bu kitap bizlere kültürümüzü neden korumamız gerektiğini, nasıl korumamız gerektiğini anlatıyor. Benim zihnimde yepyeni ışıklar yanmasına, yeni fikirler bakış açıları geliştirmeme yol açtı. Yemeğe, kültüre ilgisi olan herkesi bu kitap okumasını şiddetle tavsiye ediyorum:)
Yemek, Kültür Ve Toplum
Yemek, Kültür Ve ToplumNeslihan Çetinkaya · Nobel Akademi · 20206 okunma
29 öğeden 1 ile 10 arasındakiler gösteriliyor.