Fırınlarda gelenek olarak yüksek miktarda domuz yağı ihtiva eden yağlar, jambonlar kullanılmakta. Bugünde bu gelenek bitmiş sayılmaz aslında. Bizlere söylenmeden bisküvi, pasta, çörek vs. fırın mamullerinin içerisine bunlar konulmakta. Fırınlar bu domuz besilerini kullanmaları git gide azalmakta artık onlar da nebâti yağlara geçmekteler ama asıl bu domuz besilerini (yağlarını) kullanan gıda üreticileridir. Bunlar arıtılmış, yoğrulmuş, homojenize edilmiş, kokusu giderilmiş ve sabitlenmiş bir şekilde 25 Kg'lık paketler halinde satılmakta. Böyle bir işlemden geçmiş bir üründe kim Sağlık değerinden, etin sterilize edilmemiş olmasından ve kalitesinden şüphe eder ki?