Hakkında
Unvan:
Yazar
Okurlar
1 okur okudu.
1 okur okuyor.
2 okur okuyacak.
Sözler ve Alıntılar
Doğduğun coğrafya bilincini şekillendirir.
Sayfa 79 - 1. baskı - Eylül 2007
İlk Mönüler
Paleontolog Yves Coppens’e göre insanların belli bir dönemde sadece canlı organizmalarla ve özellikle de bugün kaybolmuş olan bitkisel ürünlerle beslendiklerini kesin olarak bilebilmek zordur. Buna karşılık yerleşme alanından elli kilometre uzaklığa katar bir bölgede avlanmak mümkün olduğundan etli “mönüler”in hazırlanmış olduğu düşünülebilir. Homo erectus büyük olasılıkla etle beslenerek her şey yiyen bir yaratık olmuştur, çünkü seçme şansı yoktu: Homo erectus kökleri ve köksapları sökebildiği yeni yerlere kendini uyarlamak zorunda kalmıştır.
Uzun dönemler boyunca, iklim koşullarındaki değişiklikler etkili olmuş olabilir: Hırvatistan’ın Neandertal insanları buzulların çözüldüğü dönemde özellikle etle besleniyorlardı ve iki buzul dönemi arasında meyve yiyorlardı.
Sayfa 10 - 1. baskı - Eylül 2007
Kahve
Kahve ağacının kökeni Etiyopya'dır ama bu tarımın yapıldığı ilk ülke Yemen'dir.
Sayfa 70 - 1. baskı - Eylül 2007
İnsan her zaman şeker tüketmiştir.
Sayfa 34 - 1. baskı - Eylül 2007
Çikolatayı Yasayla Değiştirmek
AB, üretimini düzenlemek amacıyla çikolatayla ilgilenmiştir; aslında bu girişim çikolata dünyasının çokuluslularından gelmiştir ve bunlar Avrupa parlamentosundan bir direktif değişikliği çıkarmayı başarmışlardır (15 mart 2000 ) : 73/241 ECC : buna göre çikolata üreticileri kakao yağı yerine başka kullanma hakkını elde etmişlerdir(ürünün %5 i oranında). Çikolata Avrupası bu yağlı bitkisel madde kullanımına uzun zamandan beri izin verev Britanya , İrlanda ve Danimarka gibi ülkeler , kısa bir süre önce izin vermiş olan Finlandiya , İsveç, Portekiz ve Avusturya gibi ülkeler ile Avrupa’da üretilen çikolatanın %71 ini sağlayan bu maddelerin kullanılmasını her zaman reddeden pürist ülkeler arasına bölünmüştür. Söz konusu yağlı madde içeren çikolatalar Artık bütün Avrupa’da üretilebilmekte ve serbestçe bütün Avrupa’da dolaşabilmektedir. Sanayiciler çikolata fiyatının %9 unu oluşturabilen kakao yağı kullanımını sınırlandırarak bunların maliyetlerini düşürebilmektedir.
Bu karar aynı zamanda tüketicinin protestolarına yol açmıştır; bu tüketicilere göre dünya kakao tüketiminin %40 ı Avrupada’dır ancak üreticilerin üretimleri ve gelirleri düşmektedir. 11 milyon kişi kakao ticareti zincirine bağlıdır ve Fildişi Sahili’nde bazı kakao plantasyonlarının yerini yasak uyuşturucu ( hintkeneviri, esrar) tarımı almıştır.
Sayfa 37 - 1. baskı - Eylül 2007
İletiler
Henüz kayıt yok
Yorumlar ve İncelemeler
Henüz kayıt yok