İnsan ve insan öncesi atalarımız sadece et, deniz canlıları, kabuklu yemiş, tohum ve mevsimlik meyve ve sebze yiyerek oldukça sağlıklı bir biçimde 3 milyon yıl yaşamışlardı. Tarım "devrimi" atalarımızı kısa, zayıf ve hasta yapmıştı.
Hayvanlar tahıl yedikleri için hasta olurlar; bu, sindirim sorunları yüzünden ölmeden önce yeterince yağlı bir hale gelip kesilmeleri için zamana karşı verilen bir yarıştır. Bu sadece etik olarak kaynakların boşa harcanması (hayvanları beslemek için mısır yetiştirmek kötü ve etkisiz) değil aynı zamanda son derece iğrençtir.
Cıva son derece zehirli bir metaldir ve ne yazık ki deniz ürünlerinin birçoğunda birikir. İnorganik cıva metil cıva ya dönüşür ve bu bileşik yiyecek zinciri içinde ilerleyebilir. Daha büyük daha uzun yaşayan canlılarda daha küçük daha kısa ömürlü türlere oranla daha çok birikir.