“Osmanlı Devleti’nde faaliyet gösteren sarraflarla ilgili en erken tarihli bahis, 15. yüzyılın ortalarına kadar gitmektedir: Fatih Sultan Mehmed’in ilk altın parayı 1480 senesinde bastırması sonucunda sarraflar eski akçe ile arasındaki değişimi sağlamışlardır.”