Josef "Sepp" Holzer bir çiftçi, yazar ve doğal tarım konusunda uluslararası bir danışmandır. Geleneksel bir Katolik kırsal ailede yetiştikten sonra, 1962'de ebeveynlerinin dağ çiftliği işini devraldı ve yüksek rakımlarda ekolojik tarım veya permakültür tekniklerini kullanmasıyla tanındı.
1942 yılında Avusturya’da dağ köylüsü bir ailenin çocuğu olarak dünyaya gelen Sepp Holzer, çocukluğundan itibaren hep doğayla iç içe oldu. Hayvanları, bitkileri, suyu merakla, dikkatlice inceledi ve daha o yaşta küçük ölçekte kurduğu biyotoplarla canlıların uyum içindeki birlikteliğini, ortakyaşam bolluğunu ve çeşitliliğini fark ederek doğayla kurulacak işbirliğinin önemini kavradı. Sonrasında da hep buna uygun davrandı ve olağanüstü enerjisi, sağlam iradesi ve uyanık zekâsıyla sürekli her insana her canlıya kısacası doğaya avantaj sağlayacak yeni arayışların takipçisi veya mucidi oldu.
Geliştirdiği ve kendi adını verdiği Holzer permakültürü ile dünyada saygın bir kimlik kazandı. Bütün kıtaları dolaşarak, farklı iklim bölgelerinde çeşitli arazi tiplerinde kendi geliştirdiği yöntemi uygulayarak çok başarılı sonuçlar elde etti. “Tarım asisi” olarak da tanınan Holzer Avusturya’da 1100 ila 1500 metre arası yükseklikte yer alan kendi çiftliğinde alternatif tarım ve yöntemler üzerine kurslar vermekte, söyleşiler gerçekleştirmektedir.
Holzer’e ait Krameter çiftliği günümüzde insan, hayvan, bitki ve doğanın işbirliğini gözlemleme açısından bir model oluşturmakta. Bu özelliğiyle de her yıl binlerce ziyaretçi çeken iyi bir tanıtım örneği haline gelmiş vaziyette
Sepp Holzer'in Yelkovan Kitap'tan çıkan kitapları:
Çöl mü Cennet mi?
Her yedi saniyede bir çocuk açlıktan ölüyor. Buna karşı ruhsuz bir şekilde seyirci kalmamız akıl almaz bir şey. Açlık sorunu insan eliyle yapılmadır. Açlık bazen kuraklıktan, ama çok daha sıklıkla milyonlarca çiftçiyi kökten yok eden hatalı küresel tarım politikasından kaynaklanır.
Normalde Yağmur yağmayan bir dönemde - Örneğin doğanın kış istirahatinde olduğu ve yazın bunaltıcı sıcaklık dönemlerinde - toprak gövdesinden su çekersem oradaki hayatın tamamı acı çeker.