Prof. Dr. Yıldız Demiriz 3 Kasım 1929 tarihinde, Zile'de doğdu. İlk ve ortaokuldan sonra bir süre öğrenimine ara verdi. 1960 yılında liseyi bitirerek İ.Ü. Edebiyat Fakültesi Sanat Tarihi bölümüne devam etti. 1964 yılında, mezun olduktan sonra aynı yerde asistan olarak göreve başladı. Önce Bizans, daha sonra Türk Sanatı Tarihi konusunda çalıştı. 1969 yılında doktorasını verdi,1973 yılında doçent oldu. YÖK uygulamaları dolayısıyla, profesörlükle ilgili bütün çalışmalarını tamamladığı halde bu göreve getirilmedi. İki yıl Eskişehir Anadolu Üniversitesi'nde profesör olarak çalıştıktan sonra 1988 yılında emekli oldu.