Fiyatlar, komisyoncu ve toptancı arasında yapılan anlaşmayla belirlenir. Başka bir deyişle pazar koşullarının ağırlığının yanı sıra, sıradan bir yetiştiricinin iyi bir fiyat elde edebilme şansı neredeyse sadece komisyoncunun pazarlık yeteneğine, bağlantılarına ve bilgisine bağlıdır.