Bromelain, ananas bitkisinin sap, meyve ve suyunda doğal olarak bulunan, protein sindirici enzimlerden oluşan biyolojik bir bileşiktir. 19. yüzyılda keşfedilen bu enzim, sindirimi kolaylaştırma, bağışıklık sistemini güçlendirme ve iltihapları azaltma gibi sağlık açısından pek çok fayda sunar.