bilindiği gibi ahlak,ilim,davranış ve töreler demektir ve yiyecek, insanın ahlak ve davranışında yadsınamaz etkisi olan, yaşamsal önemi haiz bir unsudur.
insan devletten çok, her işe uzanan elleri ve ateş vasıtasıyla uygar olmuştur. bu uygarlık milyonlarca yıllık deneyim ve bunların yeni kuşaklara aktarılmasıyla sağlanmıştır.