Yemek yiyip içtiğimiz zaman vücudumuz yediklerimizi enerjiye dönüştürür. Bu enerji, mitokondrilerin ATP üretmesi için gereklidir. Yağ ve şeker, sonunda mitokondriye ulaştırma sistemi tarafından kullanılan birimlere dönüşür. Hazırda yeterince enerji yoksa, kalsiyum endoplazmik retikülüma geri pompalayamaz ve kalsiyumun yayılması ölüme yol açabilir. Fakat çok fazla enerji vücudumuzda yağ olarak depolanır.
Sayfa 59