Prof. Dr. Mustafa Avcı, Ceza Hukuku ve Hukuk Tarihi alanlarında eserler vermiş olup çalışmalarını özellikle Osmanlı ceza hukuku alanında yoğunlaştırmıştır. Türk Hukuk Tarihi, Osmanlı ceza hukuku genel hükümler, Osmanlı ceza hukuku özel hükümler ve Hukuk Tarihimizde Hapis kurumu kitap çalışmaları ile bu alanın tanınan isimleri arasında yer almaktadır.