Osmanlı'nın Büyük Mutfağı
Maria Pia PedaniOsmanlı'nın Büyük Mutfağı Sözleri ve Alıntıları
Osmanlı'nın Büyük Mutfağı sözleri ve alıntılarını, Osmanlı'nın Büyük Mutfağı kitap alıntılarını, Osmanlı'nın Büyük Mutfağı en etkileyici cümleleri ve paragragları 1000Kitap'ta bulabilirsiniz.
Böylece 1591'de başka bir şeyhülislam, Bostanzade Mehmed Efendi, kahveye itibarını geri veren bir fetva yayınladı. Fetvasında, kahve çekirdeği az kavurulursa haram bir içecek olmayacağını belirtti. Belki de bu yüzden, İtalya'daki alışık olunan çok kavrulmuş kahve çekirdeğinden yapılan kahvenin aksine, Türk kahvesi az kavrulmuş kahve çekirdekleriyle yapılır.
Sayfa 51Kitabı okudu
Bir Han'a, kaftanının yağlı ve kirli olduğunu söylemek onun cömertliğine yapılan bir iltifat sayılırdı. Çünkü misafirler yemekten sonra ellerini ev sahibinin kaftanına silerlerdi.
Sayfa 70Kitabı okudu
Osmanlı'da yemeğin günlük hayattaki yeri ile yemeğe verilen önem de farklıydı. Örneğin misafirlere sunulan, kümes hayvanlarının etiyle yapılmış yemekler, daha kaliteli bir etin yokluğundan değil, aksine misafire verilmek istenen özel bir mesaj nedeniyle tercih edilirdi.
Sayfa 8Kitabı okudu