"İyon kanalları hücre zarında bulunan kapılar gibidir... İyon kanalları sızdıracak ya da tamamen bozulacak olursa kanser, şeker hastalığı, kalp hastalıkları ve nörolojik hastalıklar başta olmak üzere birçok hastalığa neden olabilir..."
"Artık gıda bir beslenme aracı değil; fiziki doygunluğu haddinden fazla sağlayan, ama yiyip içenleri biyolojik olarak aç bırakan bir nesneye dönüştürülmüştür."