Kitap genel anlamıyla hoşuma gitti. Boza ve kefir gibi yiyeceklerde mayalanma işlemlerinde alkol bulunduğunu ilk kez okumuş oldum. Şüpheli malzeleri tüketmenin uygun olmadığını bildiğimden kefir ne kadar faydalı olursa olsun kullanmayacağım. Ve boza... Süt artırmada önemli faktörü olduğunu biliyorum ve kullandımda. Bilseydim kullanmazdım