Anadoluyu, Anadolu insanını tek bir kelimeyle anlatın deseler bu kelime kesinlikle 'çay' olurdu. Memleketin her köşesinde insanlarımız sevgisini, hasretini, hüznünü, sevincini yudum yudum çayla yaşıyor. Seven sevdiğine çay söylüyor, gönülden gönüle köprüler çayla atılıyor. Her duyguyu ifade ediyor çay;cenaze evinde de çay içiliyor, düğün evinde de. Sevdaya tutulan da çay içiyor, sevdasından ayrılan da.Kışın lapa lapa yağan karı izlerken de ,Haziran güneşini seyrederken de bir bardak çay eşlik ediyor bize.Her yere, herkese, her duyguya açık çayın kapısı.Koşulsuz,olduğu gibi kabul ediyor insanı.Dilin, rengin, tenin, ırkın hiçbir önemi yok çay nezlinde;kim olursa olsun esirgemiyor lezzetini, kokusunu... Sahi candost, bi çay demle de içelim da...