Denemeler’in çok eski, kısaltılmış bir baskısı var kitaplığımda; ondan okudum Montaigne’in pür mantık ve erdem barındıran düşüncelerini. Öyle çok beğendim ki, başucu kitabım haline geldi ve muhakkak ciltli tam metnine de sahip olmalıyım deyip arayışa girdikten sonra, hiç de zor olmadı hayal kırıklığı yaratan o manzarayla karşılaşmam:
Yeni başucu kitabım, pek çok sayfasına gözyaşlarımı sakladım her elime alışta kurutacağım.
Başucu kitabım efem :
"Her profesyonel mutfakta, ordövrlerden hamur işlerine kadar altı bin kısa, öz yazılı tarif içeren Le Répertoire de La Cuisine adlı küçük bir kitap vardı. Le Répertoire'da aşçının bir yemeğin nasıl servis edileceğini bilmesine yardımcı olacak hiçbir resim yok, ancak tarifleri paha biçilemez. Louis Saulnier tarafından yazılmış ve büyük Fransız şef Auguste Escoffier'den esinlenilmiştir."
"In every professional kitchen there was that tiny book, Le Répertoire de La Cuisine, containing six thousand brief, concisely written recipes from hors d’oeuvres to pastries. There are no pictures in Le Répertoire to help the cook know how to serve a dish, but its recipes are invaluable. Written by Louis Saulnier and inspired by the great French chef Auguste Escoffier."
Devil in the kitchen s.18
Marco Pierre White
Benim Başucu kitaplarım Pek yoktur KURAN ve HADİSİ şerif Dışında
Hep okuduğum yeni kitaplarım vardır.
17 yaşımdan beri sanki hep kaçırdığım kitaplar varmış da onlara hiç yetişemeyecekmişim duygusunu taşıdım.
ÜSKÜDAR İSKELEDE KOMİNİZİMLE MÜCADELE KİTAPINI ALMAK İÇİN GİTTİGİMDE kitapçının yaşımın genç olmasından dolayı onu degilde YUSUF YILDIRIMın İNANMIŞTIM kitabını vermesiyle başladı ...
Sonradan gördüm ki, istediğiniz her kitabı okuma fırsatınız yok.
Sonra okuma bende daha bir bütünleşti okuduğum her kitabın amacına dönüştü.
Okuduğum son kitap neyse başucu kitabım o oldu.
Çünkü onu pek çok kitabın arasından seçmiş oldum.
İsterdim ki, dilediğim tüm kitapları okumuş, kendimce başucu kitapları tespit etmiş, sonra da sadece onların evrenine dalmış olsaydım.
@Aaslan66semavi Ne yazık ki, bu Hayal bile Değil ve Ben Kendisinin Amatörü bir okur gibi her Gün yeniden Başlıyorum.