“Germiyan’dan bir kişi gelip Osman Gazi’ye ‘bu pazarın bacını (vergisini) bana verin’ demiş. Osman Gazi’de adama kızıp ‘Bre kişi, bir yerde pazar kurulduğunda benim alacağım mı olur, var git işine sana zararım dokunur’ deyip adamı kovmuş. Etrafındakiler, ‘Bu adettir cümle vilayetlerde pazardan bac alınır ki etrafı gözetenler de ekmek parası kazansın’ deyince, Osman Gazi iki akçe pazar vergisi koyup, ‘Mal satan iki akçe versin, mal satmayan hiç vermesin’ demiş.
“Geleneksel eğitim, topluca ve rekabetle sağlanan bir olgudur. Kadınlar da böyle yetişmez mi; mutfak işleri, dikiş nakış, hep rekabet sayesinde öğrenilir.”
“Yeni nesil Bursa’yı bilmez. Ben gördüğüm zaman o ova yeşil kadife gibiydi, orada çeşit çeşit meyve ve sebze yetişirdi. Bursa 1969’larda enteresan bir yerdi, romantik bir güzellikti. Şehirde sis olsa bile o, saf sisti; bugünkü sis sadece hava kirliliğidir. Yeni anlayışla daha çok para kazanmak için Bursa’ya sanayi kuruldu.”