Eskiden her türlü et ve et ürünü bol, doğal ve ucuzdu, bütün yemekler tereyağına pişerdi. Meyve sebze doğal, hormonsuz ve boldu, o yıllarda makarna bile yoktu, bulgur pilavına talim edilirdi, çikolatalar pastalar yoktu, annelerimiz haftada bir kek pişirirdi. Tatlı ihtiyacımız daha ziyade meyve ile karşılanırdı, bayramdan bayrama da bir baklava yenirdi. Yanlış anlaşılmasın, nostaljik
takılmıyorum, sadece dramatik değişimi vurgulamak istiyorum, çünkü bugün orta yaşlı olan birçok insan dahi bu yakın geçmişteki günleri hatırlamıyor.
Eski zamandaki yoklar listesine dikkatli bakarsanız 'yok' olan
şeylerin ortak noktası: Şeker ve trans yağlar.
Dekan Rashdall, “Erdemli öğrencinin hayatının vukuat kaydı yoktur,” ve “tüm dönemlerde, daha atılgan arkadaşlarına kıyasla daha az göze çarpmıştır.” der.