Evrim Özkan
@emozkan
Zeytin olgunlaşıp dalından koparildiktan sonra en az bir yıl en fazla iki yıl salamurada kalması lazım ki acısı çıksın. Ama kimi şirketlerin bekleyecek zamanı yok. Hemen 10 günde piyasaya sunmak istiyorlar. Kostik (sodyum hidroksit) bu iş için kullanılıyor. Zeytinin çekirdeği simsiyah ise kesin kostiklidir.
Tarihî hiç bilmiyorlar. Içlerinde Deniz Gezmiş'inde bulunduğu TMTF, İÜTB, İTÜTOTB öğrenci dernekleri ortaklaşa olarak ABD'nin gıda hegemonyasına karşı 31 ağustos 1967de Marmara ve Ege bölgesinde 10 il ve 40 köyü kapsayan zeytinyağı kampanyası başlattı. 10 günlük gezilerinde sorunun asıl nedenlerini anlatarak halktan ürünlerine sahip çıkmalarını istediler.
