16. yüzyılda Ortadoğu ekinleri ve hayvanları Avrupalılar tarafından Yeni Dünya'ya götürüldü. O zamanlar Amerikada ne tek bir inek ne de bir buğday başağı vardı. Şimdi ise sadece Amerikada 100 milyon inek var ve Amerikalılar yılda 20 milyon ton buğday tüketiyor. Günümüzün endüstrileşmiş Amerikası tarımın Bereketli Hilalden (Mezopotamyadan) yayılması olmaksızın düşünülemezdi.
*|Tüfek, mikrop, çelik (1. Bölüm)